Nutrición>índice>Competición>Los carbohidratos después del esfuerzo
Las reservas se agotan a la hora y media o dos horas de ejercicio intenso, y un objetivo importante al terminar la competición es la repleción de los depósitos de glucógeno.
Diversos autores han demostrado que cuando se ingieren hidratos de carbono inmediatamente tras la competición, los músculos se cargan muy bien de glucógeno, mientras que si se tarda dos horas en comer tras terminar sólo se replecionan los depósitos en un 50%. Por tanto, es importante animar a los deportistas a ingerir hidratos de carbono lo antes posible tras el ejercicio.
La cantidad óptima de hidratos de carbono a ingerir parece situarse en unos 40-60 g. al terminar el ejercicio y otros tantos cada dos horas, con un aporte total en 24 horas de aproximadamente 10 g./kg y preferiblemente con un índice glucémico alto (pan, patatas).